Composição do carvão mineral

Também conhecido como carvão de pedra, o carvão mineral é um solido escuro encontrado em vária regiões do mundo.Foi formado como resultado de complexas trans-
formações químicas sofridas por organismos vegetais soterrados há milhares de anos.
A madeira é constituida por inumeras substâncias, entre elas a celulose,
elementos químicoa como carbono, oxigênio, hidrogênio e outros nas respectivas pro-
porções 50% 44%, 5% e 1%.
Os depósitos de carvão mineral podem apresentar diferentes teores de car-
bono, dependendo do tempo transcorrido, pressão temperatura a que se achava subme-
tido. De acordo com esse teor recebe diferentes nomes: turfa,linhito, hulha, antra-
cito e grafite.

Fonte de pesquisa: Química na abordagem do cotidiano, TITO/CANTO.

Jorge Lima Nascimento

Biocompostos

A bomba de sódio, potássio ATPase é uma enzima que tem a importante função de manter o gradiente de concentação iônico nos meios intracelular e extracelas da maioria das células dos seres vivos. Ela é catalizada por íons de magnésio através de reaçoes ácido base de Lewis, paralelo a reações de hidrolise desses íons.
Jorge Lima.

EXTRAÇÃO

अ técnica दे extração एवोल्वे अ ट्रांस्फेरेंचिया दे सोलुतोस दे उमा फेस líquida ओऊ sólida पर उम सोल्वेंते líquido। É उम डॉस प्रोसस्सोस दे separação मिस अन्तिगोस, उसदो पेलोस quíicos orgânicos, पर सेपरार, इसोलर कोम्पोस्तोस orgânicos अ पर्तिर दे मिस्तुरस नातुरैस ओऊ रेसुल्तुंते दे reações दे síntese, ओऊ आइंदा न remoção दे इम्पुरेज़स सोल्ेइस् इन्देसेजदास।
Qulímica orgânica एक्सपेरीमेंटल.

EXPERIMENTO SOBRE A ACIDEZ DO LEITE

Tendo em vista, muitas notícias relacionadas com o escândalo no uso de produtos químicos para a conservação do leite, estamos transcrevendo um experimento para determinar a acidez do leite.

Acidez do leite
Esta prática tem por objetivo a determinação da qualidade do leite de acordo com a acidez utilizando como unidade de medida graus Dornic.
QUESTÃO PRÉVIA
Como você poderia determinar a acidez de uma amostra de leite?
TEMPO PREVISTO
Cerca de 20 minutos.
MATERIAL E REAGENTES
1 pipeta volumétrica de 10 mL
1 erlenmeyer de 50 mL
1 bureta de 10 mL
Solução de NaOH 1/9 mol/L (0,111 mol/L), chamada de soda Dornic
Amostras de leite de origens ou marcas diferentes
Solução alcoólica de fenolftaleína a 2%

CUIDADOS
Evite o contato do NaOH e de sua solução com a sua pele. Caso isto ocorra, lave a região afetada com bastante água.
PROCEDIMENTO
Coloque, com o auxílio da pipeta volumétrica, 10,0 mL de leite no erlenmeyer e, após adicione cerca de 20 mL de água e algumas gotas da solução alcoólica de fenolftaleína.
Encha a bureta com a solução de soda Dornic e proceda a titulação do leite até que ele adquira uma coloração rósea persistente por cerca de 1 minuto.
Anote o volume de soda Dornic gasto. Repita este procedimento para as outras amostras de leite.
Sabendo que cada 0,1 mL de soda Dornic gasta, corresponde a uma acidez de um grau Dornic (1°D), calcule a acidez das amostras de leite em graus Dornic e conclua se as amostras são próprias para consumo (acidez entre 16°D e 20°D).
DISCUSSÃO
O leite de vaca é um alimento de alto valor nutritivo, cuja composição aproximada é mostrada abaixo. O leite fresco apresenta acidez devido à presença de caseína, fosfatos, albumina, dióxido de carbono e citratos. Esta acidez natural varia entre 0,13% e 0,17%, expressa como massa de ácido lático (13°D a 17°D). A acidez do leite pode aumentar através da hidrólise da lactose por enzimas microbianas (fermentação), que leva à formação de ácido lático. Se esta acidez desenvolvida for muita elevada, o leite é impróprio para consumo, pois ela indica alta atividade microbiana. Neste experimento, o que se determina é a acidez total do leite.
Constituinte
Teor Porcentual
água- 87,3
lactose -4,6
gordura -3,9
proteínas - 3,25
substâncias minerais - 0,65
ácidos orgânicos - 0,18
outros - 0,14
Nos laticínios, a acidez do leite é expressa em graus Dornic, fazendo a aproximação de que toda ela se deve a ácido lático (CH3CHOHCOOH, M = 90 g/mol). Para 10,0 mL de leite, utiliza-se uma solução de hidróxido de sódio de concentração 1/9 mo/L (0,111 mol/L), tal que cada 0,1 mL desta solução neutraliza o equivalente a 0,0010 g (1,0 mg) de ácido lático. Neste caso, 0,1 mL de soda Dornic gasto na titulação corresponde ao que se denomina de um grau Dornic (1°D); assim, a acidez do leite, em graus Dornic gasto, pode ser calculada através de:
0,1 mL de soda Dornicà1°D
x ml de soda Dornic gastaà y°D
OBSERVAÇÃO
A acidez do leite decorre da presença de ácidos orgânicos fracos. Portanto, a simples medida do seu pH não permite o cálculo da quantidade de ácido presente.
BIBLIOGRAFIA
- E. Aquarone. Alimentos e bebidas produzidos por fermentação. São Paulo, Editora Edgard Blücher, 1983.
- P. H. F. da Silva. "Leite: aspectos de composição e propriedades". Química Nova na Escola, número 6, nov/97.
- R. Moraes e M. G. Ramos. Experiências e projetos de química. São Paulo, Editora Saraiva, 1976. pp. 142-144.

Química e vida.

Estudar química é construir passo a passo uma pirâmide sem fim. Não sei se esse é o verdadeiro modelo de um átomo, mas imagino que seja. Sei que é parte constituinte de tudo que existe no universo. É um fenômeno microscópico que associado à inteligência humana, torna-se importante para a vida.

Imagem de Modelo Atomico

Vivendo com a química

Seja bem vindo ao mundo da química. Quem conhece química tem possibilidade de viver com qualidade.
A sociedade vem vivenciando um desenvovimento tecnológico bastante eficaz. A química tem participação subtancial nas novas descobertas que proporciona benefícios de bastante relevancia no desempenho do homem no trabalho, lazer e estudos.
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